Las manos son los únicos utensilios que usa Mamma Vincenza. La cuchara es el único instrumento que se utiliza para hacer estas galletas que las abuelas, en otros tiempos, nunca hacían que faltasen en sus familias. De hecho, antiguamente, las galletas de cuchara se preparaban y ofrecían en eventos importantes como bodas, bautizos y comuniones.