La ciambella lievitata è una brioches di origine esclusivamente ciociara caratterizzata dal gusto apportato dal sapore dell’anice.
Diventa una giusta merenda o dessert dal sapore unico con all’interno cioccolata o marmellata.
Per dare forma alle ciambelle lievitate, non si usano macchine industriali, ma semplicemente mani esperte.