Direttamente dalle terre della Sicilia, le albicocche scelte da Mamma Vincenza, donano al Panettone un particolare sapore di dolcezza, bontà e freschezza, poiché rilasciano un retrogusto agrodolce che rendono unico e speciale questo dolce, che limitarlo alle feste di Natale è veramente un peccato, soprattutto per i più golosi ed amanti dei sapori forti.