Les biscuits de Mamma Vincenza sont l'élément essentiel pour le petit déjeuner, pour qui aime la tradition et pour qui ne néglige les anciennes recettes de grand-mère.
Tout commence par un trou fait dans un peu de farine où pouvoir verser un œuf, lait, sucre, margarine et de la poudre à pâte et après les avoir mis dans les fours, les biscuits « trempés».