Le mani sono gli unici utensili che usa Mamma Vincenza. Il cucchiaio, è l’unico strumento che viene usato per fare questi biscotti che le nonne, in altri tempi, non facevano mai mancare alle proprie famiglie. Infatti, in tempi remoti, i biscotti al cucchiaio venivano preparati ed offerti anche nelle ricorrenze più importanti come matrimoni, battesimi e comunioni.